隨著人們生活水平和生活情趣的提高，越來越多的年輕人都加入到烘焙大軍中，國內龐大的家庭烘焙市場正悄然興起。這自然也帶動了烘焙工具的發展和應用。不過，但對烘焙新手來說，如何選購到一款好的家用電烤箱仍是一門新學問。由于不同的電烤箱內部結構、控溫精準性有所差異，導致最終烘焙出來效果也會不同。下面將從五大關鍵性能入手，教您挑選適合的家用電烤箱，讓大家不再為“電烤箱哪個牌子好”而苦惱。

一看電烤箱溫控能力

電烤箱的溫控能力決定了它的品質，實際溫度和設定溫度不能差太多。另外，中心溫度和邊緣溫度、設定的時間和實際結束時間也不能有太大偏差，否則很容易把食物烤焦。一般來講，溫差控制在5%以內的電烤箱才能烘烤出口感最佳的食物，越小溫度波動代表著溫度控制越穩定，烘焙效果自然越好。

二看烤箱容量和功率

常見的電烤箱容量在 9 L到 34 L不等，選擇實際容量時，需要根據自身需求以及廚房空間來選擇。如果家庭人口比較多、使用頻次高，且常用來烘烤面包、肉制品等食品，建議大家盡可能選擇大容量的。此外，在烤箱功率的選擇上，電烤箱并不是功率越低越好，高功率電烤箱往往具有升溫速度快、熱量損耗少的特點，反而會更省電，通常選擇接近 1000 瓦以上的家用電烤箱最理想。

三看操作便捷性

市面上電烤箱品牌種類繁多，大多模式單一、操作繁瑣，大家如果想要烤制食品，要先對所烤制食材的特性進行充分了解，還要對不同烤箱的功能仔細研讀，不僅耗時長，整個流程也復雜難記。尤其是對小白而言，也沒耐心和精力去學習其中的步驟和技巧。所以，一些大品牌的家用電烤箱在簡單易上手方面做得更好，也就更受歡迎了。

四看易清潔程度

通常烤箱烘烤食物后會有很多油脂殘留，長時間不清潔不僅會對烘烤食物有所影響，烤箱本身也會因而損耗使用壽命。所以，建議選購烤箱時應查看烤箱內膽所選材質，是否容易清潔、打理，這對于今后的使用很關鍵。

五看烤箱的安全性

電烤箱的安全性永遠是最重要的。大家在購買烤箱時，切勿忽視它的安全性能，包括是否具有隔熱性能和透光性能，以及是否具有良好密封性等等。所以，建議最好能到實體店實際觀察和感受一下。

根據以上五個電烤箱關鍵性能，大家應該能選出一款很不錯的電烤箱了。如果覺得分辨起來麻煩，而本身預算又充足的話，建議可以直接選購一些知名廚衛電器品牌的產品，例如方太、美的、格蘭仕、東菱等等，這些牌子都不用多解釋了，相比于市面上普通的電烤箱，他們的產品都是具備絕對優勢的，無論是烘焙達人還是小白用戶都通用。